豊橋で東三河外食産業展示会が開幕

　食の祭典「第25回東三河外食産業展示会２０１８」（東愛知新聞社など後援）が23日、２日間の日程で豊橋市神野新田町のホテルシーパレスリゾート室内テニス場を会場に始まった。１２３社がブースを出し、業務用食材、外食産業機器など食に関する多彩な商品を展示、紹介。あいにくの雨にも、多くの外食産業関係者らでにぎわった。
　東三河外食産業振興会（会長・中村誠孝中村青果社長）が主催。「食から元気な街づくり」をスローガンに、食の安全、より最適なサービスに向け、新しい情報、アイデアを提供している。
　食品、調理器具、厨房機器、酒などのメーカー、販売店が出展。ブースでは、担当者が来場者に新商品などの試食や試飲を勧めたり、実演、サンプルを見せながら紹介したりした。
　同振興会の中村会長は「少子高齢化、原材料の高騰、人手不足など厳しい環境の中、多くの出展があり、ありがたい。展示会を通じ、来場者や、出展した人たちが何かヒントを持ち帰ってもらえれば」と期待を込めて話した。
　会場では、今回も料理人が限られた予算で調理した「一皿料理コンテスト」が開催され、関係者が審査した。
　東三河の喫茶文化「モーニングサービス」に関する展示もあり、６店舗のメニューを紹介。「東三河モーニング街道」の加盟店を巡るスタンプラリーの全店制覇を６年連続で達成した14人の表彰なども行われた。
　また、豊橋調理製菓専門学校の学生がキャベツ、メロンを食材に考案した和洋中の料理が展示されている。
　24日は午前10時から午後４時まで。
　一皿料理コンテストの受賞者は次の皆さん。
　県知事賞＝竹内良昌（辰巳）▽豊橋市長賞＝梅田悠太（ホテルアソシア豊橋）▽豊川市長賞＝藤原誠士(ホテル三河海陽閣)▽蒲郡市長賞＝臼井正信(ホテル明山荘)▽豊橋商工会議所会頭賞＝酒井仁(同)▽豊橋観光コンベンション協会長賞＝大石アモンシャキャ▽東愛知新聞社長賞＝浅井祐哉(ホテルアソシア豊橋)▽東海日日新聞社長賞＝麻野間大典(銀波荘)▽県飲食生活衛生同業組合豊橋支部長賞＝髙木司(ホテルアソシア豊橋)▽県調理師会長賞＝日置貴紀(城北飯店)▽県日本調理技能士会長賞＝松林志保(ロワジールホテル豊橋)▽豊橋調理師会長賞＝浦田弦輝(同)▽豊橋調理製菓専門学校長賞＝今川和之(浜名湖レークサイドプラザ)▽全日本司厨士協会豊橋支部長賞＝長坂健嗣(同)▽日本中国料理協会三河支部長賞＝前田健登(ロワジールホテル豊橋)▽中部日本料理研究会豊隆会長賞＝加知浩(松風園)▽東三河外食産業振興会長賞＝小林秀之(ヘルシーナ御津)
（中村晋也）