田原の「G・ファーム」 循環型農業に取り組む

　田原市で養豚業を営む「Ｇ・ファーム」（鈴木美仁社長）が循環型農業を進めている。豚の排せつ物を使ったバイオマス発電や、その余熱での熱帯果樹栽培、処理済排せつ物の堆肥化など、副産物を活用する。その取り組みを取材した。
　１９７８年に「群類畜産」として創業。現在の社名にも頭文字のＧが残る。市内３カ所の養豚場で計約５０００頭の豚を飼育する。パンや麺類など食品残さを配合した液体飼料を与え育てる「田原ポーク」は、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）に資するだけでなく、地域の特産品になった。
　鈴木社長の息子で企画販売などを担当する領馬さんの車に同乗し、バイオマス発電施設がある同市高松町の農場へ向かった。車や足元を徹底的に消毒したうえで、内部に入った。
　バイオマス発電施設は２０１７年に完成。３農場から毎日出る豚の尿やふんなど14㌧を集め、タンク内で40日間滞留させる。発生したメタンガスを２機のガスエンジンで燃やし、最大で１日１２００㌔㍗発電する。売電収入は月約１００万円。ガスが出なくなった排せつ物は浄化槽で処理し、固形物は堆肥として実験用の畑で使う。本来は液肥としても使えるが、14㌧の液肥を毎日使える場所や仕組みがない。鈴木社長は「課題の一つ」と語る。
　ガスエンジンの冷却水は、約２㌃の熱帯果樹を育てるハウスなどを暖める。18年に完成し、パパイヤやビリバなど約20種の熱帯果樹を実験的に栽培している。まずは育てて食べてみよう、と鈴木社長が取り組み、栽培特性を確認した。実験の成果から生まれたのが、パパイヤを使ったクラフトビール「ＴＨＥ　ＰＩＧ’Ｓ　ＰＥＡＲＬ　ＰＡＰＡＹＡ　ＩＰＡ」だ。「豚の真珠」と名付けられたこのビールは、日本地ビール協会開催のクラフトビール審査会「ジャパングレートビアアワーズ２０２２」で金賞を受賞した。
　領馬さんは「豚は素晴らしい生き物で、人間が使えない食品残さを食べて、全身余すところなく使えるおいしい肉になる」と述べた。養豚を柱にした無駄の少ない循環型農業の可能性を語る。
　今後、豚の排せつ物から生まれた有機肥料を使った実験用の畑で、フレンチに使う専門的な野菜の栽培を計画しているという。「豚の気持ちは完璧に分かるが、野菜の気持ちはまだまだ」と笑う鈴木社長は「肉、野菜と併せ、食卓に並ぶ料理の素材で『オールＧファーム』ができれば」と夢を語った。
【岸侑輝】