東三河農産物を使用 1日から発泡酒を新発売

豊橋小売酒販組合の醸造会社

　豊橋小売酒販組合（豊橋市堂坂町）の若手らが立ち上げた醸造会社「ＦＩＶＥ・ＶＩＳＩＯＮ・ＢＲＥＷＥＲＹ（ファイブ・ビジョン・ブルワリー）」が１日、東三河の農産物を使ったご当地発泡酒「ＤＡＭＯＮＤＥ（だもんで）」を新発売する。地元産夏みかんでさわやかな香りに仕上げ、若者や女性の支持をねらう。

　豊橋税務署管内の製造者や小売店主ら５人で今年２月に起業、事務所倉庫を改装して醸造所を開いた。組合の原博史事務局長が社長に就いた。
　島根県江津市の醸造所での研修を経て６月に免許取得した。仕込み量などが小規模で済む「マイクロブルワリー」で当面は発泡酒に取り組む。
　麦芽の副原料としてホップや米麹のほか、田原市でとれた夏みかんを香り付けに使った。女性や若者でも飲みやすいクラフトビールで、アルコール離れを抑えたい考えだ。
　１本６６０円（３３０㍉㍑入り）で、当面は「道の駅とよはし」（東七根町）のみの販売。１回の仕込みで約３５０本製造でき、年産約２万４０００本を目指す。
　商品名とラベルデザインは豊橋技術科学大学の協力で、学内公募と選考会で決めた。商品名は建築・都市システム学系の瀧内雄二助教、ラベルは総務課の安藤沙苗さんの案を選んだ。ラベルは豊橋と周辺のまちをイメージして水色を基調に麦穂などを描いた。
　唯一の製造経験者で杜氏でもある小林周太郎さん（伊勢屋商店）は「発酵過程が日本酒と少し違うが、マニュアル通りに作れば品質は安定しやすい」と説明した。
　原博史社長は「地域の認知度を高めたい。次は地元のイチゴで第二弾も計画中」と意気込む。
　施設見学も可能。問い合わせは同組合（０５３２・46・４０８６）へ
【加藤広宣】