豊川で赤シソの出荷はじまる

　豊川市のＪＡひまわり（権田晃範組合長）管内で、ちりめん赤シソの出荷が始まっている。同ＪＡ出荷者組織協議会では生産者20人が栽培。樽井町の圃（ほ）場でも早朝から収穫作業に追われ、機械を使わず、１枚ずつ丁寧に手で収穫し、乾燥しないよう湿らせた後に袋詰めしている。
　葉は表裏が濃い赤紫色で、柔らかいのが特徴。今年は雨が少なく生育は遅れ気味だが、日照量が十分あったため赤色が強く、品質は良好。７月中旬にかけて、北海道や京浜地方の市場に出荷される。
　市内の同ＪＡグリーンセンター各店で販売されており、営農指導員は「赤シソは梅干しの材料として使われているが、近年では赤シソジュースとしても人気がある。さわやかな香りとジュースに添加するクエン酸との相乗効果で、疲れた時や夏バテの時におすすめです」と話す。
（由本裕貴）