ヤマサちくわが新商品「と・と・たま」発売

フワフワ食感の新感覚スイーツ

　豊橋市下地町の「ヤマサちくわ」は、白身魚のすり身や卵などを使った新感覚スイーツ「と・と・たま」を発売した。同市駅前大通２の「エムキャンパスフード」で20日、報道陣向けの試食会を開いた。
　白身魚のすり身と、「寺部食品」の搾りたての豆乳、きめ細かくメレンゲにした卵を使った。魚のにおいはなくフワフワとした食感が特徴。グリテンフリーで小麦アレルギーの人でも食べられる。商品名の由来は、魚（とと）の「と」、豆乳の「と」、卵の「たま」から。　プレーン、ミルクチョコレート、ビターチョコレートの三種類。老舗洋菓子店「マッターホーン」のケーキに使われるスイス産高級チョコレートを使った。
　開発担当の忠内仁美さん（36）は「フワフワした食感を出し、魚のにおいを消すのに苦労した」と振り返った。佐藤元英社長（65）は「若い世代がヤマサちくわを知るきっかけになればうれしい」と話した。
　プレーン以外の二種類はオンラインショップで販売中。１個４００円、３個入りは１２００円（税別）。直営店では27日から。
　問い合わせはヤマサちくわ（０１２０・８０３７９０）へ。
【北川壱暉】